Le petit-déjeuner est souvent présenté comme le repas le plus important de la journée. 
Bien qu’il ne soit pas indispensable pour tout le monde, il peut apporter un vrai coup de pouce à votre énergie, votre concentration et même à votre humeur. Mais encore faut-il choisir les bons aliments.
Voici ce que la science recommande pour bien nourrir son corps dès le réveil.
1- Les protéines : pour tenir toute la matinée
Commencer la journée avec une source de protéines de qualité permet de réguler l’appétit, de stabiliser la glycémie et de prévenir les fringales. Selon plusieurs études, un petit-déjeuner riche en protéines réduit la sensation de faim tout au long de la journée.
À privilégier :
– Œufs (cuits sans excès de matières grasses)
– Yaourt grec nature
– Fromage blanc
– Beurre de cacahuète sans sucre ajouté
– Tofu ou tempeh pour les végétariens
2- Les fibres : pour la satiété et le transit
Les fibres aident à ralentir la digestion, ce qui prolonge la sensation de satiété et favorise un bon transit intestinal. Elles sont aussi bénéfiques pour la santé du microbiote.
À privilégier :
– Pain complet ou aux céréales (évitez le pain blanc)
– Flocons d’avoine ou muesli sans sucre ajouté
– Fruits frais (pomme, poire, baies, kiwi)
– Graines de chia ou de lin moulues
3- Les bons glucides : pour l’énergie
Le cerveau a besoin de glucose pour fonctionner efficacement. Mais attention aux sucres rapides, qui provoquent des pics d’énergie suivis de coups de fatigue. Il faut privilégier les glucides complexes et les aliments à index glycémique bas.
À privilégier :
– Avoine
– Patate douce (en petite portion, par exemple en tartine)
– Fruits entiers (et non les jus)
– Pain complet ou aux graines
4- Les bonnes graisses : pour le cerveau et les hormones
Les lipides sains contribuent au bon fonctionnement du système nerveux, de la peau, et participent à la fabrication des hormones.
À privilégier :
– Avocat
– Amandes, noix, noisettes (non salées)
– Huile d’olive vierge extra (par exemple sur une tartine salée)
– Œufs entiers (le jaune contient de bonnes graisses et des nutriments essentiels)
L’hydratation : un réflexe souvent oublié
Après une nuit de sommeil, le corps est déshydraté. Boire un verre d’eau au réveil est essentiel pour relancer l’organisme.
Conseils :
– Buvez un grand verre d’eau dès le lever
– Un thé vert ou une infusion peut accompagner le petit-déjeuner
– Évitez les jus de fruits industriels ou trop sucrés