Les repas peuvent aussi être ludiques et créatifs ! Ces petits poussins de riz en forme de boulettes décorées sont parfaits pour émerveiller les enfants (et les grands). Faciles à réaliser, ils transforment un plat classique en une œuvre culinaire kawaii.
🌾 Ingrédients nécessaires
– Riz rond cuit (de préférence riz japonais ou riz à sushi, car il colle bien)
– Feuilles de nori (algue séchée pour les yeux et la bouche)
– Carotte cuite (pour la crête et le bec)
– Curry japonais (ou un plat en sauce au choix, comme fond de base)
– Légumes coupés (carottes, pommes de terre, maïs…)
– Œufs cuits mollets ou pochés (pour la déco en accompagnement)
👩🍳 Étapes de préparation
1- Cuire le riz
Rince le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Cuis-le à la vapeur ou dans un rice cooker. Le riz doit être légèrement collant.
2- Former les poussins
Prends une portion de riz chaud et façonne-la en cône arrondi ou boule (utilise tes mains légèrement humidifiées ou recouvertes de film alimentaire pour éviter que ça colle).
Prépare plusieurs boules pour obtenir une petite famille de poussins.
3- Ajouter les ailes
Utilise des petites portions de riz aplaties ou des morceaux de légumes pour simuler les ailes sur les côtés.
4- Décorer les visages
Découpe des petits ronds de nori pour les yeux (tu peux utiliser une paille ou des ciseaux fins).
Découpe un petit triangle de carotte cuite pour le bec.
Fixe le tout délicatement avec une pointe de riz collant.
5- La crête
Avec une fine lamelle de carotte, crée une petite crête et insère-la sur le dessus de chaque poussin.
6- La mise en assiette
Dispose les poussins de riz sur une assiette garnie de curry ou d’un ragoût de légumes.
Ajoute quelques rondelles de carottes, pommes de terre et des œufs pour compléter le décor.