🍋 Cake Ultime au Citron – Moelleux et Acidulé !

Ce cake est une véritable merveille pour les amateurs de saveurs acidulées et sucrées. Il est ultra-moelleux, frais, et idéal pour toutes les occasions, que ce soit un goûter entre amis ou pour apporter un peu de soleil à votre journée !

Ingrédients :

– 250 g de farine

– 200 g de sucre

– 1 sachet de levure chimique

– 3 œufs

– 120 ml de jus de citron (environ 3 citrons)

– Zeste de 2 citrons

– 100 g de beurre fondu

– 100 ml de lait

– 1 pincée de sel

– 100 g de sucre glace (pour le glaçage)

Préparation :

– Préparation de la pâte :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le jus de citron, le zeste de citron, le beurre fondu et le lait, puis mélangez bien.

– Incorporation des ingrédients secs :

Ajoutez progressivement la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

– Cuisson :

Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la pâte et lissez la surface avec une spatule. Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau ou d’un cure-dent : elle doit ressortir sèche.

– Préparation du glaçage :

Pendant que le cake refroidit, préparez le glaçage. Dans un petit bol, mélangez le sucre glace avec un peu de jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement épaisse.

– Glaçage et finition :

Une fois le cake refroidi, nappez-le généreusement avec le glaçage au sucre glace. Laissez le glaçage durcir avant de couper le cake en tranches.

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