Les Crab Rangoon sont connus pour leur texture croustillante et leur garniture crémeuse au crabe. Pourtant, beaucoup pensent qu’ils sont difficiles à préparer à la maison.
Avec cette recette simple, vous pouvez réaliser des crab rangoon maison dorés et gourmands.
Préparation de la garniture
– Coupez finement le poivron rouge et l’oignon vert.
– Mélangez les légumes avec le fromage à la crème ramolli.
– Ajoutez l’ail râpé et la sauce soja.
– Incorporez délicatement la chair de crabe puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Pliage des wontons
– Battez un œuf dans un petit bol afin de coller les bords.
– Déposez une petite quantité de farce au centre d’une feuille de wonton.
– Badigeonnez les bords avec l’œuf battu.
– Pliez la feuille en triangle puis ramenez les coins vers le centre afin de former une petite enveloppe.
Cuisson des Crab Rangoon
– Faites chauffer l’huile à environ 175°C.
– Faites frire les wontons par petites quantités jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés.
– Égouttez-les sur du papier absorbant.
– Gardez-les au chaud dans un four doux avant de servir.
Préparation de la sauce aigre-douce
– Mélangez le sucre, le vinaigre de riz et la pâte de piment dans une casserole.
– Faites chauffer quelques secondes jusqu’à dissolution du sucre.
– Laissez légèrement refroidir avant de servir avec les Crab Rangoon.
Conclusion
Les crab rangoon maison sont une idée simple et gourmande. De plus, cette recette permet d’obtenir des bouchées croustillantes et crémeuses parfaites pour partager.