Vous aimez les desserts frais et légèrement acidulés. Pourtant, certaines crèmes sont souvent trop lourdes.
Avec cette recette, vous pouvez préparer une creme citron legere, douce et aérienne, parfaite pour toutes les occasions.
Résultat obtenu
Le citron devient une creme citron legere et onctueuse.
Le résultat est frais, léger et parfait en dessert ou en garniture.
Les principales étapes :
– Préparation des citrons : Lavez les citrons puis prélevez le zeste d’un citron. Ensuite, pressez les 3 citrons et filtrez le jus.
– Préparation de la base : Versez le jus dans une casserole. Ajoutez le sucre et la fécule, puis mélangez bien à froid.
– Cuisson : Faites chauffer à feu doux en remuant sans arrêt jusqu’à obtenir une crème épaisse et lisse.
– Refroidissement : Versez la préparation dans un bol. Ensuite, couvrez au contact et laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
– Préparation de la chantilly : Versez la crème liquide bien froide dans un bol froid. Ensuite, fouettez jusqu’à obtenir une texture ferme.
– Mélange : Détendez la crème au citron, puis incorporez délicatement la chantilly pour obtenir une texture légère.
– Dressage : Versez la crème dans des verrines ou des bols.
– Décoration : Ajoutez les zestes de citron pour plus de goût et de couleur.
– Résultat : Vous obtenez une creme citron legere, douce et rafraîchissante.
Conclusion
La creme citron legere est une recette simple et délicieuse. De plus, elle permet de préparer un dessert frais avec une texture aérienne et gourmande.