Faire son pain soi-même sans machine à pain
Faire son pain soi-même, sans machine à pain, est-ce réalisable ?
Un bon pain moelleux sans robot, ça vous dit d’essayer ?
1. Les ingrédients pour un pain de 600 g
– 500 g de farine spécifiée de type 55
– 1 sachet de levure boulangère granulée avec un temps de levée assez réduit
– 300 ml d’eau chaude
– une bonne cuillère à café de sel et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Pour un pain de 500 g ou pour une baguette de 250 g, adaptez les proportions.
– Mélangez le sel, la farine et la levure ensemble dans un saladier. Faites un trou au milieu, comme un puits, pour y mettre l’eau et l’huile d’olive.
– Mélangez le tout ensemble de façon à obtenir une pâte sans grumeaux et pliez-la plusieurs fois comme une serviette.
– La pâte ne doit pas être collante ni trop sèche : rajoutez de l’eau ou de la farine selon les circonstances.
3. Levée de la pâte
– Dans un moule à cake, mettez du papier sulfurisé pour y placer la pâte à pain dedans.
– Dessinez les croisillons sur le dessus du pain avec un couteau fin.
– Placez un torchon humide et propre sur la pâte et attendre 1h que celle-ci se lève pour se transformer en pain.
Notez qu’il faut utiliser de la levure de boulangerie et non de la levure chimique.
