Les glaces du commerce contiennent souvent beaucoup d’additifs et peu de saveurs naturelles. Pourtant, il est possible de préparer une version maison ultra crémeuse et très gourmande.
Avec cette recette, vous pouvez réaliser une glace maison trois couches avec différentes saveurs et textures.
La préparation de la base crémeuse
Les principales étapes :
– Chauffez le lait entier dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
– Mélangez le lait froid avec l’amidon jusqu’à dissolution complète.
– Versez le mélange dans le lait chaud puis remuez continuellement.
– Ajoutez le lait concentré puis continuez la cuisson jusqu’à obtenir une texture épaisse et crémeuse.
Préparation des garnitures
Les principales étapes :
– Faites cuire les cerises avec le sucre afin de les caraméliser légèrement.
– Coupez la banane en rondelles.
– Hachez les cacahuètes et le chocolat.
– Préparez également les raisins secs.
Montage des trois couches
Couche vanille
– Versez un tiers de la crème dans un récipient.
– Ajoutez la vanilline puis mélangez.
– Versez dans le moule et placez au congélateur pendant une heure.
Couche chocolat
– Mélangez le deuxième tiers de crème avec le cacao.
– Versez sur la couche vanille déjà refroidie.
– Replacez au congélateur pendant une heure.
Couche fruits et croquant
– Mélangez le reste de crème avec les bananes, les cerises, le chocolat, les raisins et les cacahuètes.
– Étalez cette dernière couche sur le dessus.
Finition
Les principales étapes :
– Placez le moule au congélateur pendant encore 1 à 2 heures.
– Attendez que toute la glace soit parfaitement prise avant de servir.
– Résultat : Vous obtenez une glace maison trois couches ultra gourmande avec différentes saveurs à chaque bouchée.
Conclusion
La glace maison trois couches est une idée simple et gourmande. De plus, elle permet de préparer un dessert frais et crémeux avec plusieurs textures et saveurs.