Les gaufres fourrées de cassonade à la ch’ti
Les gaufres fourrées à la cassonade sont une spécialité du Nord de la France, et plus particulièrement de la région ch’ti. Ces délicieuses gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur sont un régal pour les papilles. Dans cet article, nous vous dévoilerons la recette traditionnelle de ces gaufres savoureuses.
Ingrédients :
250 g de farine
50 g de sucre
1 sachet de levure chimique
2 œufs
60 g de beurre fondu
250 ml de lait
Cassonade (sucre brun) pour le remplissage
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis mélangez bien.
Ajoutez progressivement le lait tout en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. La consistance doit être assez liquide.
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante.
Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant.
Une fois que la pâte a reposé, versez une petite quantité de pâte dans chaque section du gaufrier préchauffé.
Ajoutez une cuillerée de cassonade au centre de chaque section de pâte.
Recouvrez la cassonade avec une autre petite quantité de pâte pour fermer les gaufres.
Fermez le gaufrier et faites cuire les gaufres pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Retirez les gaufres du gaufrier avec précaution et répétez le processus avec le reste de la pâte et de la cassonade.
Servez les gaufres chaudes et saupoudrez-les éventuellement de sucre glace.
Ces gaufres fourrées à la cassonade sont parfaites pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner savoureux. Profitez-en avec un café ou un thé chaud et régalez-vous de cette délicieuse spécialité ch’ti !
