Avec l’arrivée des beaux jours, la cuisine française se pare de couleurs et de fraîcheur. Le mois de juin marque le début de l’abondance des fruits et légumes d’été : tomates juteuses, courgettes croquantes, fraises sucrées et herbes aromatiques envahissent les marchés. C’est le moment idéal pour préparer des plats légers, savoureux et parfumés, parfaits pour les repas en terrasse ou les pique-niques champêtres.
Voici une excellente recette typiquement française, légère et savoureuse
🥗 Tian de légumes provençal
Un plat coloré, sain, et typique du sud de la France.
Ingrédients (4 personnes)
– 2 courgettes
– 2 tomates
– 1 aubergine
– 1 oignon rouge
– 2 gousses d’ail
– Thym, romarin, basilic
– Huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation
– PrĂ©chauffez le four Ă 180°C (thermostat 6).
– Lavez les lĂ©gumes et coupez-les en rondelles fines.
– Émincez l’oignon et l’ail.
– Disposez les rondelles de lĂ©gumes en alternance (courgette, tomate, aubergine) dans un plat allant au four, façon “tian”, en les serrant bien. Glissez l’oignon et l’ail entre les tranches.
– Arrosez gĂ©nĂ©reusement d’huile d’olive. Salez, poivrez, parsemez d’herbes.
– Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez 30 minutes.
– Retirez le papier et laissez encore 20 Ă 25 minutes pour faire gratiner.