🥞 Pancakes Moelleux : la recette simple et inratable

Qui n’aime pas un bon pancake moelleux au petit-déjeuner ou au goûter ? Cette recette facile et rapide vous garantit des pancakes bien gonflés, dorés à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Parfaits à déguster nature ou accompagnés de miel, confiture ou sirop d’érable.

Ingrédients

– 2 œufs

– 2 cuillères à soupe de sucre

– 1 pincée de sel

– 250 ml de lait

– 200 g de farine

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 2 cuillères à soupe de beurre fondu (ou d’huile)

Préparation

– Mélanger les ingrédients de base :

Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

– Incorporer les liquides :

Ajoutez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger.

– Ajouter les ingrédients secs :

Incorporez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez doucement pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.

– Ajouter la matière grasse :

Ajoutez le beurre fondu (ou l’huile) et mélangez à nouveau. Laissez reposer la pâte environ 10 minutes.

– Cuisson des pancakes :

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement avec un peu d’huile ou de beurre. Versez une petite louche de pâte et faites cuire chaque pancake 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

– Déguster :

Servez les pancakes encore chauds, avec du miel, de la confiture, du chocolat fondu ou du sirop d’érable.

👉 Résultat : des pancakes légers et moelleux, parfaits pour régaler toute la famille.