Le lait est un aliment fragile qui peut facilement se détériorer s’il n’est pas conservé correctement. Et pourtant, l’erreur la plus courante que nous faisons tous est de le ranger… dans la porte du réfrigérateur. Voici pourquoi cette habitude doit être évitée.
❄️ La porte : la zone la moins froide du frigo
La porte du réfrigérateur est la partie la plus exposée aux variations de température. À chaque ouverture, elle subit un choc thermique dû à l’air chaud ambiant. Résultat : les produits qui s’y trouvent ne restent pas à une température constante.
Or, le lait est un produit périssable qui doit être conservé entre 0 et 4 °C pour éviter la prolifération de bactéries. Une température instable peut favoriser son altération et réduire sa durée de conservation.
🧪 Ce que cela peut provoquer :
Une fermentation plus rapide du lait
L’apparition d’un goût acide
Une possible contamination bactérienne
Des risques pour la santé si le lait est consommé après altération
✅ Où placer le lait dans le frigo ?
👉 Réservez-lui une place au fond du frigo, sur l’étagère du milieu ou du bas, là où la température est la plus stable et la plus froide.
Autre conseil : refermez bien la bouteille ou la brique, et ne laissez jamais le lait à température ambiante trop longtemps après ouverture.
🥛 En résumé
Mettre le lait dans la porte du frigo peut sembler pratique, mais ce n’est ni bon pour sa fraîcheur, ni pour votre santé. Pour éviter le gaspillage et les mauvaises surprises, gardez-le bien au frais… au bon endroit !