Parmi les recettes de pâtisserie les plus simples et appréciées, le gâteau au yaourt tient une place spéciale.
Facile à réaliser, économique et savoureux, il fait le bonheur des petits et des grands.
Grâce à sa texture légère et moelleuse, il s’invite aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter.
Préparation pas à pas
– Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
– Mélangez le yaourt et le sucre dans un grand saladier jusqu’à obtenir une préparation homogène.
– Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
– Incorporez la farine et la levure chimique petit à petit afin d’éviter les grumeaux.
– Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.
– Beurrez et farinez un moule (rectangulaire ou rond selon vos préférences).
– Versez la préparation dans le moule puis enfournez environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
– Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : si elle ressort sèche, le gâteau est prêt.
Astuces et variantes
Vous pouvez parfumer la pâte avec du zeste de citron, de la vanille ou un peu de rhum pour varier les plaisirs.
Pour un gâteau encore plus gourmand, ajoutez des pépites de chocolat ou des fruits frais (pommes, poires, framboises).
Remplacez le yaourt nature par un yaourt aromatisé (vanille, citron, coco) pour une saveur subtile.