Vous cherchez une idée simple, économique et savoureuse pour un repas en famille ?
La combinaison viande hachée + pommes de terre est un grand classique qui séduit petits et grands. Facile à cuisiner, nourrissant et réconfortant, ce duo se décline de mille façons à travers le monde.
Pourquoi associer la viande hachée et les pommes de terre ?
🍖 Des atouts nutritionnels intéressants
– Viande hachée : riche en protéines, en fer et en vitamines du groupe B, elle aide à maintenir énergie et vitalité.
– Pommes de terre : source de glucides complexes, fibres et potassium, elles apportent une belle dose de satiété et d’énergie.
Ensemble, ils forment un repas complet, idéal pour tenir toute la journée.
💰 Une solution économique et pratique
Ces deux ingrédients sont abordables et faciles à trouver toute l’année. En poêlée, en gratin ou en hachis, ils se cuisinent rapidement, sans nécessiter une longue préparation.
🌍 Un duo universel
– Le hachis Parmentier en France,
– Les empanadas garnies en Amérique latine,
– Le keema aloo en Inde…
Partout dans le monde, la viande hachée et les pommes de terre se marient avec les épices et les traditions locales.
Recette : Poêlée de viande hachée aux pommes de terre dorées
Un plat express, familial et plein de saveurs.
🕐 Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Total : 30 minutes
🍽️ Portions
Pour 4 personnes
🔥 Calories (approximatif)
Environ 460 kcal par portion
Ingrédients
– 500 g de viande hachée (bœuf, veau ou mélange)
– 4 pommes de terre moyennes, coupées en dés
– 1 oignon moyen, finement haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 c. à café de paprika (ou selon vos goûts)
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 c. à soupe de sauce soja (optionnelle, pour relever les saveurs)
– Sel et poivre, au goût
– Quelques brins de persil frais, ciselé (facultatif)
Instructions pas à pas
1- Cuire les pommes de terre
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez les dés de pommes de terre et laissez-les dorer à feu moyen 10 à 12 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réservez.
2- Préparer la viande
Dans la même poêle (rajoutez un filet d’huile si besoin), faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite la viande hachée, assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
3- Mélanger et parfumer
Incorporez les pommes de terre dorées dans la poêle avec la viande. Mélangez bien, ajoutez la sauce soja et laissez mijoter encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs se diffusent.
4- Servir
Parsemez de persil frais avant de servir chaud.
💡 Astuces du chef
Vous pouvez remplacer le paprika par du curry ou du cumin pour varier les saveurs.
Ajoutez quelques légumes (poivrons, carottes, courgettes) pour un plat encore plus complet.
Cette recette est aussi délicieuse réchauffée le lendemain !
👉 Voilà un plat simple, réconfortant et gourmand, parfait pour les soirs de semaine.