Le régime Kéto, la méthode révolutionnaire pour maigrir
Le régime keto ou régime cétogène est un régime assez strict visant à consommer très peu de denrées alimentaires glucidiques et, à contrario, à ingérer beaucoup d’aliments riches en lipides. Dans le monde de la nutrition du sport, le régime keto est de plus en plus couramment rencontré.
Les aliments autorisés dans une diète KETO
Pour atteindre l’état de cétose, tu dois manger entre 25 et 50 grammes de glucides par jour maximum (environ 5 à 10% de ton énergie), c’est-à-dire l’équivalent d’une banane ou d’un yogourt en format individuel…pour 24 heures. En comparaison, quelqu’un qui mange «normalement» obtient environ 50% de son énergie des glucides (donc entre 250 g et 300 g de glucides).
Fait intéressant : un seul repas gras ne te mène pas à la cétose. Pour atteindre cet état, ton corps doit manquer de glucides au moins 3 à 4 jours. Ensuite, si tu maintiens le cap pendant 3 à 4 semaines (période de keto-adaptation), la proportion d’énergie que ton cerveau ira chercher via les corps cétoniques augmentera graduellement, jusqu’à atteindre environ 70%. Là, tu seras en vraie cétose.
Une petite portion de l’énergie que ton cerveau utilise continuera de provenir des glucides qui seront produits spécialement pour lui à partir des gras dans ton corps (si ça c’est pas un traitement de faveur!).
Donc concrètement, tu dois manger des aliments pauvres en glucides et riches en gras. Par exemple :
- Viande rouge
- Bacon
- Jambon
- Saucisse
- Poissons gras (saumon, truite, sardines, maquereau, thon…)
- Beurre
- Fromage
- Noix et graines
- Huiles végétales
- Crème 35%
- Mayonnaise
- Avocats
Les aliments que tu ne dois pas manger sont :
- Pommes de terre (incluant les frites!)
- Riz, pâtes
- Pain
- Légumineuses
- Etc.
Et la diète cétogène ne pardonne pas. Si par inadvertance tu manges trop de glucides et tu quittes l’état de cétose, ton corps aura besoin d’au moins 3 jours à 1 mois pour retomber en KETO-mode.
