Le panettone est un grand classique des fêtes de fin d’année, apprécié pour sa texture moelleuse et aérienne, ainsi que pour sa garniture gourmande aux fruits confits ou au chocolat.
Avec cette recette, découvrez comment préparer un panettone maison à l’aide d’un blender, de manière simple, rapide et accessible. Parfait à partager avec vos proches pendant les fêtes !
Comment préparer un panettone au blender
Savourez votre panettone maison réalisé au blender ! Il est idéal accompagné d’un café ou d’un chocolat chaud, et convient parfaitement aux repas festifs.
Ingrédients
Pour la pâte
– 1/2 tasse de lait tiède
– 1/2 tasse d’eau tiède
– 3/4 tasse de sucre
– 3 œufs
– 1/2 tasse de beurre fondu ou d’huile végétale
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
– 1 cuillère à soupe d’arôme panettone (facultatif, pour un goût plus authentique)
– 10 g de levure sèche (ou 30 g de levure fraîche)
– Environ 4 tasses de farine de blé
– 1/2 cuillère à café de sel
Pour la garniture
– 1 tasse de fruits confits, de raisins secs ou de pépites de chocolat
– 1 cuillère à soupe de farine (pour enrober la garniture et éviter qu’elle ne tombe au fond)
Pour la décoration (facultatif)
– Sucre glace
– Amandes effilées ou morceaux de noix
Préparation
Préparation de la pâte
1- Activer la levure
Dans un petit bol, mélangez le lait tiède, l’eau tiède et la levure avec une cuillère à café de sucre. Laissez reposer environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2- Mixer au blender
Placez dans le blender les œufs, le sucre, le beurre fondu, l’extrait de vanille, l’arôme panettone (si utilisé) et le mélange de levure activée. Mixez pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
3- Incorporer la farine et le sel
Versez le mélange liquide dans un grand saladier. Ajoutez progressivement la farine et le sel, en mélangeant à la spatule ou à la main, jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
4-Temps de repos
Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préparation de la garniture
1- Mélangez les fruits confits, les raisins secs ou les pépites de chocolat avec 1 cuillère à soupe de farine.
2- Incorporez délicatement la garniture à la pâte levée, en la répartissant de manière homogène.
Cuisson
1- Remplir les moules
Répartissez la pâte dans des moules à panettone ou des moules en papier résistants à la cuisson, en les remplissant à moitié.
2- Deuxième levée
Laissez reposer les moules pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte arrive presque au bord.
3- Cuisson
Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les panettones soient bien dorés. Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent : il doit ressortir propre.
Décoration (facultatif)
Une fois les panettones complètement refroidis, saupoudrez-les de sucre glace et décorez avec des amandes effilées ou des morceaux de noix.