Les crêpes ne sont pas seulement un délice sucré ou salé, elles peuvent aussi être une option saine et nourrissante pour bien démarrer la journée.
Cette recette de crêpes à l’avoine est l’alternative parfaite aux versions traditionnelles, souvent riches en sucre et en farine blanche.
🥞 Crêpes Saines à l’Avoine (sans sucre raffiné)
Ingrédients (pour ~6 petites crêpes) :
– 100 g de flocons d’avoine (ou farine d’avoine)
– 2 œufs
– 250 ml de lait végétal (amande, avoine, soja…) ou lait écrémé
– 1 banane mûre (pour sucrer naturellement)
– 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
– 1/2 c. à café de cannelle (facultatif)
– 1/2 sachet de levure chimique (pour plus de moelleux)
– 1 c. à café d’huile de coco (pour la cuisson)
Préparation :
– Dans un blender, mixez les flocons d’avoine pour obtenir une farine fine (ou utilisez directement de la farine d’avoine).
– Ajoutez la banane, les œufs, le lait, la vanille, la cannelle et la levure.
– Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
– Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée.
-Versez une petite louche de pâte, étalez et faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
– Servez chaud avec des fruits frais, un filet de miel ou du yaourt nature.