La cuisine simple et réconfortante se compose souvent d’ingrédients du quotidien sublimés par une sauce onctueuse.
Découvrez une recette complète associant du poulet doré, des légumes savoureux et des pâtes enrobées d’une délicieuse sauce au parmesan.
Préparation et cuisson initiale du poulet
Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive et ajoutez une noisette de beurre.
Incorporez ensuite 600 g de filets de poulet coupés.
Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre noir moulu, des herbes de Provence et de la poudre d’ail.
Faites frire le poulet pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré, puis réservez-le.
Cuisson des pâtes
Pendant que le poulet cuit, préparez 200 g de pâtes de votre choix.
Faites-les bouillir dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites, puis égouttez-les soigneusement.
Saine poêlée de légumes
Dans la même poêle utilisée pour le poulet, ajoutez un oignon émincé et laissez-le suer.
Incorporez ensuite du céleri coupé, puis des champignons tranchés et un peu d’ail pour rehausser les saveurs.
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon vos préférences.
Création de la sauce crémeuse
Saupoudrez les légumes d’une cuillère à soupe de farine de blé et mélangez bien.
Versez progressivement 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de poulet, puis incorporez 240 ml (1 tasse) de crème liquide.
Ajoutez 100 g de fromage parmesan râpé pour obtenir une texture onctueuse, et parsemez de persil frais haché.
Mijotage final et dressage
Remettez le poulet préalablement cuit dans la poêle avec la sauce.
Laissez mijoter le tout à feu doux dans la sauce crémeuse pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Vous pouvez ensuite intégrer directement les pâtes cuites dans la poêle ou servir la sauce crémeuse au poulet par-dessus. Bon appétit !
Conclusion
Cette poêlée gourmande combine parfaitement des textures fondantes et une sauce riche en saveurs. C’est le plat idéal pour un repas chaleureux et rapide à préparer en semaine.
https://youtu.be/wXtSY1rCnLQ
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