Beaucoup pensent qu’il faut absolument une machine à café coûteuse pour réussir un bon cappuccino. En réalité, avec quelques ustensiles simples et un peu de technique, vous pouvez préparer à la maison un cappuccino crémeux et savoureux.
Les ingrédients nécessaires
1 tasse de café fort (espresso ou café filtre corsé)
120 ml de lait (entier ou demi-écrémé pour plus de mousse)
Sucre (facultatif)
Cacao en poudre ou cannelle (pour la touche finale)
Préparer le café
Préparez une tasse de café bien serré. Plus il est fort, plus le cappuccino sera proche de celui d’un barista.
Faire mousser le lait sans machine
Il existe plusieurs méthodes pour obtenir une mousse légère et onctueuse :
Au fouet : Chauffez le lait (sans le faire bouillir), puis fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une mousse.
Dans un pot hermétique : Versez le lait chaud dans un bocal, fermez bien et secouez vigoureusement.
Au mixeur plongeant ou au blender : Chauffez le lait, puis mixez-le quelques secondes pour créer une mousse dense.
Assembler le cappuccino
Versez d’abord le café dans votre tasse.
Ajoutez doucement le lait chaud, en retenant la mousse avec une cuillère.
Déposez ensuite la mousse sur le dessus à l’aide de la cuillère.
La touche finale
Saupoudrez légèrement de cacao en poudre ou de cannelle pour un cappuccino digne d’un café italien.
✨ Astuce : Pour un goût plus gourmand, vous pouvez ajouter une goutte d’extrait de vanille ou un carré de chocolat noir fondu dans le café avant d’ajouter le lait.