Frites au four : la recette maison

Faire des frites croustillantes au four est une option plus saine que la friture traditionnelle. Voici une recette simple pour réaliser de délicieuses frites au four.

Ingrédients :

– Pommes de terre (de préférence à chair ferme)

– Huile d’olive

– Sel

– Épices au choix (paprika, ail en poudre, herbes de Provence, etc.)

Instructions :

1- Préchauffez le Four : Préchauffez votre four à 220°C (425°F).

2- Préparez les Pommes de Terre : Lavez bien les pommes de terre pour enlever toute la saleté. Vous pouvez les peler si vous le souhaitez, mais laisser la peau peut ajouter de la texture et de la saveur. Coupez les pommes de terre en bâtonnets de taille uniforme.

3- Séchez les Pommes de Terre : Placez les bâtonnets de pommes de terre sur un torchon propre et sec. Tapotez doucement pour les sécher. Plus les pommes de terre sont sèches, plus elles seront croustillantes au four.

4- Assaisonnez : Placez les bâtonnets de pommes de terre dans un grand bol. Arrosez-les d’huile d’olive et mélangez bien pour les enrober uniformément. Ajoutez du sel et des épices selon vos préférences et mélangez à nouveau.

5- Dispersez sur une Plaque de Cuisson : Disposez les bâtonnets de pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous de ne pas les superposer, car cela peut empêcher une cuisson uniforme.

6- Cuisson au Four : Placez la plaque dans le four préchauffé. Faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme. Les frites doivent être dorées et croustillantes.

7- Servez Chaud : Sortez les frites du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir. Elles seront croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.

8- Option de Trempette : Préparez une trempette maison en mélangeant du yaourt nature avec des herbes fraîches, de l’ail haché, du sel et du poivre. Cela accompagnera parfaitement vos frites au four.

Ces frites au four croustillantes sont une alternative savoureuse et plus saine aux frites traditionnelles. Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant vos épices préférées ou en utilisant différentes variétés de pommes de terre. Profitez de vos frites sans culpabilité !