Envie d’un dessert simple, fruité et généreux ? Le clafoutis se décline facilement selon les fruits de saison.
Voici 6 recettes de clafoutis aux cerises, abricots, pommes, poires au chocolat, fraises et myrtilles. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez légèrement votre plat.
1- Clafoutis aux cerises
Ingrédients : 500 g de cerises – 100 g de sucre – 3 œufs – 100 g de farine – 250 ml de lait – 1 c. à café de vanille.
Dénoyautez les cerises et disposez-les dans le plat. Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez farine, lait et vanille. Versez sur les fruits et enfournez 35 à 40 minutes.
2- Clafoutis aux abricots
Ingrédients : 500 g d’abricots – 100 g de sucre – 3 œufs – 100 g de farine – 250 ml de lait – 1 c. à café d’extrait d’amande.
Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Mélangez les autres ingrédients, versez sur les fruits et cuisez 35 à 40 minutes.
3- Clafoutis aux pommes
Ingrédients : 3 pommes – 100 g de sucre – 3 œufs – 100 g de farine – 250 ml de lait – 1 c. à café de cannelle.
Épluchez et tranchez les pommes. Mélangez œufs, sucre, farine, lait et cannelle. Versez sur les pommes et enfournez environ 40 minutes.
4- Clafoutis aux poires et au chocolat
Ingrédients : 3 poires – 100 g de chocolat noir – 3 œufs – 100 g de farine – 250 ml de lait – 1 c. à café de vanille.
Coupez les poires et hachez le chocolat. Répartissez-les dans le plat. Mélangez œufs, farine, lait et vanille, puis versez dessus. Cuisez 35 à 40 minutes.
5- Clafoutis aux fraises
Ingrédients : 500 g de fraises – 100 g de sucre – 3 œufs – 100 g de farine – 250 ml de lait – 1 c. à café de vanille.
Équeutez les fraises et disposez-les dans le plat. Préparez la pâte avec les autres ingrédients, versez-la sur les fruits et enfournez 35 à 40 minutes.
6- Clafoutis aux myrtilles
Ingrédients : 500 g de myrtilles – 100 g de sucre – 3 œufs – 100 g de farine – 250 ml de lait – 1 c. à café de vanille.
Répartissez les myrtilles dans le plat. Mélangez les autres ingrédients, versez la pâte dessus et cuisez 35 à 40 minutes.
Bien servir le clafoutis
Le dessus doit être légèrement doré et le centre pris tout en restant moelleux. Laissez tiédir 10 à 15 minutes avant de servir. Ces clafoutis se dégustent aussi bien tièdes que froids.
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