L’automne arrive, et avec lui, l’envie irrésistible de déguster de bonnes châtaignes bien chaudes ! 🍂
Mais tout le monde le sait : éplucher des châtaignes peut vite devenir une vraie corvée.
Heureusement, il existe une méthode naturelle et efficace pour les rendre plus tendres et faciles à peler : la méthode à l’eau bouillie.
🔸 Étape 1 : Inciser les châtaignes
Avant toute chose, faites une petite entaille en croix sur le côté bombé de chaque châtaigne.
Cela évite qu’elles n’éclatent à la cuisson et facilitera grandement l’épluchage.
🔸 Étape 2 : Faire bouillir
Plongez ensuite les châtaignes dans une casserole d’eau bouillante pendant 8 à 10 minutes.
L’eau chaude va ramollir la peau et détacher la fine pellicule intérieure.
🔸 Étape 3 : Égoutter et peler aussitôt
Sortez-les de l’eau encore bien chaudes (attention à ne pas vous brûler) et retirez la coque et la peau immédiatement.
Plus vous attendez, plus la peau se recolle — le secret est de les éplucher tant qu’elles sont tièdes.
🌟 Résultat
Des châtaignes tendres, moelleuses et prêtes à cuisiner !
Parfaites pour un dessert d’automne, une soupe veloutée, ou simplement dégustées telles quelles au coin du feu.